ハワイで大人気!奇跡のフルーツを使った美容食アサイーボウルとスムージー専門移動販売店

ラチエンスムージーの考え

スムージー&アサイーボウルとの出会い

ハワイで生活をしていた時、スムージーやアサイーボウルは とても身近なものでした。
テンションをあげたい仕事前、小腹がすいたランチタイム、ちょっぴり疲れた仕事終わりなど、一口飲めば、なんだか心も体も元気になって、チャージされる。休日には、ビーチでまったりした後に、サーフィンの心地よい疲れの後に。そんな風にいつでも身近にありました。

アサイーボウルは、それまでも食べたことがありましたが、とあるカフェでアサイーボウルを食べてから、その見た目のフレッシュさに感動し、体にぐんぐん入っていくアサイーやフルーツのパワーを感じ、 私のハワイでのライフスタイルには、なくてはならないものとなりました。

それが始まりで、ハワイ生活中はフレッシュなフルーツをマーケットで買っては、自分で作るようになり、オリジナルレシピもどんどん増えていきました。

ハワイのマーケット

お店をやりたい!

それは、ハワイ滞在中のある日、突然のひらめきでした。
「日本でスムージーとアサイーボウルのお店をやりたい!テイクアウト専門で、小さくてもみんなが喜ぶようなお店! そして場所は大好きな茅ヶ崎で!」

突然のひらめきでしたが、考えれば考えるほど、大好きな茅ヶ崎で、海の近くで、海を愛する人達に、フレッシュなスムージーやアサイーボウルで心も体も元気になってもらえるようなことが出来たらいいな。。。という 想いが強くなり、イメージはどんどん湧いてきました。

当初は小さな店舗をイメージしていましたが、ある日「車でやってみてはどうだろうか。」とアイデアが湧きました。 調べていくと、“移動販売”の存在を知り、それからは移動販売の魅力にひきこまれていきました。

ハワイの移動販売車

なぜ移動販売?

移動販売の良さは、お客様との距離だと思っています。
ただ作って、提供するテイクアウトのお店。 それだけでは何だか寂しい。

もっと地域に根付いた身近な存在で、 イベントなど人が集まるところに出店したい。 お客様との会話も近い距離で楽しむことが出来るスタイル。 移動販売は、私の考えにぴったりでした。

またハワイによくあるような移動販売は、日常的に様々な人に利用され ていて、そんな風景に溶け込んでいる雰囲気にも魅力を感じました。

おまけに家賃もかからないし、店舗をもつよりはリスクも少ない。 想いは、確かなものとなり、それからは、移動販売を実現させるべく 動いて行きました。

飲食業は初めてでしたので、オープンまでは大変なこともありました。 でも、その過程でたくさんの出会いやドラマがあり、心強いサポートや アドバイスのおかげ、実現することができました。

移動販売車1号

最後に

ラチエンスムージーは、スムージー&アサイーボウルの専門店です。
テイクアウト専門店ではありますが、しっかりとした一つのお店と いうコンセプトで、オーダーを頂いてから、一つ一つお作りします。 その為、少しお時間をいただきますが、その分フレッシュなものを みなさんに食べて頂きたいと考えています。

お近くでラチエンスムージーを見かけた際には、 ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。

皆様にお会い出来るのを心よりお待ちしております。

2013年3月14日 店主

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